Кейтеринг

Кейтеринг – выездная услуга по организации в удобном для клиента месте питания: барбекю, банкет, фуршет и т.д.

На практике под кейтерингом подразумевают приготовление пищи, ее доставку, оформление и сервировку стола, обслуживание мероприятия.

Кейтеринг классифицируют по методам обслуживания и делят на такие разновидности:

  • событийный кейтеринг (обслуживание ивентов, банкетов, концертов и т.д);
  • транспортный кейтеринг (обслуживание на бортах самолетов);
  • социальный кейтеринг (обслуживание социальных учреждений, медицинских учреждений).

Как виды профессионального выездного ресторанного обслуживания выделяют:

  • кофе-брейк;
  • фуршет;
  • банкет;
  • коктейль;
  • барбекю, пикник.

Кейтеринг отличается сезонностью. Обычно это зависит от погоды и от праздников, которые отмечаются в определенный период года. Первый сезон приходится на декабрь и начало января, что связано с новогодними, рождественскими праздников. Второй пик активности – теплые месяцы (май-сентябрь), характеризуется с обслуживанием рахличных пикников. На февраль-март приходится пик активности делового кейтеринга (обслуживание фуршетов, конференций).

Как правило, сотрудники кейтеринговой компании не осуществляют уборку территории после выездного обслуживания. Для этого нужно обратиться к специалистам по клинингу. Сотрудники фирмы ДЕН выполнят все работы по уборке после вашего выездного банкета и позволят вам и вашим гостям не отвлекаться на бытовые проблемы.